Dieses native Olivenöl extra stammt aus Quinzano, der nördlichen klimatischen Grenze des Olivenanbaus mit langer Tradition. Es wird ausschließlich aus hofeigenen Oliven hergestellt, überwiegend aus den regionaltypischen Sorten Grignano und Favarolo aus dem Gebiet Valpolicella.
Die Oliven werden von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und unmittelbar nach der Lese gepresst, um Frische und Ausgewogenheit zu bewahren. Das Öl ist mild, nicht bitter und besitzt einen dezent pikanten Abgang. Dank seines ausgewogenen Geschmacks eignet es sich hervorragend für den professionellen Einsatz in Restaurants, Catering und der gehobenen Gastronomie – sowohl für kalte als auch warme Speisen.
