ioUlisse 750 ml

Metodo Classico Schaumwein, aus 100 % Durella-Trauben, 48 Monate Reife auf der Hefe in der Flasche.

Der Grundwein wird aus einem Weinberg im DUELLO CRU (unserem besten Weinberg) gewonnen, ausschließlich aus dem Saft der ersten Pressung. 20 % dieses Safts stammen von getrockneten Trauben (nur einen Monat getrocknet), der Saft wird in französischen Barriques vergoren und ausgebaut. Die übrigen 80 % werden in Edelstahltanks vergoren und ausgebaut.

Während der zweiten Gärung wird der Wein abgefüllt und verbleibt 48 Monate auf der Hefe in der Flasche. Beim Degorgieren wird kein Zucker zugegeben, der Wein ist PAS DOSÉ – ZERO DOSAGE – BRUT NATURE.

Ausbau

48 Monate Flaschenreife auf der Hefe. 20 % der Cuvée wird in Barriques vergoren und ausgebaut.

Verkostungsnotizen

Strohgelb mit goldenem Schimmer, feine und anhaltende Perlage, Brotkruste, Vanille und reife Früchte in der Nase. Am Gaumen ein voller, reifer Wein, mit guter Persistenz und Klarheit im Abgang.

Rebsorte

100 % Durella

Weinberg

Pergola Veronese

CRU

DUELLO, 300 m über dem Meeresspiegel

Restzucker

0 g/l

Boden

Vulkanisch

Flaschen

750 ml

Serviertemperatur

6–8 °C

Alkoholgehalt

12 % Vol.

Säure

7,50 g/l