Wein, der durch Verfeinerung in der Flasche und Reifung auf den Hefen mindestens 3 Jahre lang gewonnen wird. Glänzend mit goldenen Reflexen, feine und glänzende Perlage. Die Nase ist komplex mit Noten von Zitrusfrüchten, Bergamotte und weißem Pfirsich. Der Schluck ist fest, von bemerkenswerter Frische, Mineralität und angenehmer Würze. Langer Abgang und große aromatische Ausdauer und Eleganz.
Name
Durello Lessini Metodo Classico
Weinklassifikation
DOC Lessini Durello
Rebsorte
Durella 100 %
Anbaugebiet
Santa Margherita di Roncà
Produzierte Flaschen
13.000 Flaschen – 200 Magnum – 50 Flaschen (3 Liter)
Name – La Bustiera, im Besitz der Firma Dal Maso
Boden – Toniger, basaltischer Boden vulkanischen Ursprungs
Exposition – Süd
Höhenlage – Hügel, 380 m ü. M.
Pflanzdichte – 4.000 Rebstöcke/ha
Erziehungssystem – Offenes Spalier
Augen pro Pflanze – 18
Hektarertrag – 100 Doppelzentner
Anbau – Geringe Düngung und Ausdünnung überzähliger Trauben
Oktober, von Hand in Kisten gelesen
Kurze Beschreibung – Nach dem Quetschen und Abbeeren der Trauben sowie sanfter Pressung wird der Most … (a szöveg az eredetiben félbeszakad, így igyekeztem hűen követni)
Gärbehälter – Edelstahltanks
Gärtemperatur – 10–12 °C
Maischestandzeit – –
Gärdauer – 30 Tage
Reifezeit – 40 Monate in der Flasche
Abfüllzeitpunkt – Frühjahr, ein Jahr nach der Ernte
Degorgieren – nach 40 Monaten auf der Hefe – pas dosé, nature
Helles Gelb, mit feiner und anhaltender Perlage.
Aromen von Glyzinie, Besenginster, Hefe und weißem Pfirsich.
Vollmundig, harmonisch, mit langem Abgang und einem feinen salzigen Nachhall.
10–12 Jahre
Ausgezeichneter Aperitif-Schaumwein. Ebenso ideal für ein komplettes Menü, besonders zu Schalentieren und Meeresfrüchten.
8–10 °C, unmittelbar vor dem Servieren entkorken.
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