Wein, der aus Garganega-Trauben hergestellt wird. Eine einheimische Rebsorte aus dem Veneto, das Ergebnis einer langsamen natürlichen Gärung mit Zusatz von Mutterhefe und anschließender Reifung in 50 Liter Eichenholz- und Akaziencaratelli für mindestens 15 Jahre. Wein mit sehr langer Reifezeit, undurchdringlicher bernsteinfarbener Farbe, mit überwältigenden Aromen von Datteln, getrockneten Pflaumen, Panforte, Kräutern, Zeder, passiertem Salbei und einem intensiven balsamischen Gefühl. Im Mund ist der Wein noch mehr mit einer seltenen Süße, strukturiert, faszinierend mit einem endlosen Finale.
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